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HISTORIA – FIESTA DEL SALAME

En el año 1975, como idea surgida de una “peña” de amigos que en lugar de comer el acostumbrado asado se propusieron degustar salames de varios “gringos” para ver cual era el mas rico, algunos directivos del Club Deportivo y Cultural Unión de Oncativo pensaron en hacer algo mas grande. Nace entonces la Fiesta del Salame, con la intención de homenajear a aquellos pioneros, verdaderos artesanos en la elaboración del salame. A partir de ahí y por fuerza de la repetición de esta celebración, año tras año, la fiesta fue creciendo y se convirtió en un símbolo de la ciudad.

En 1976 el Gobierno de Córdoba, por decreto 2928 la declara de interés provincial, aunque con un nombre que nunca se usó, “Fiesta Provincial del Embutido Casero”. Debido a la importancia y difusión que va adquiriendo con los años, que trasciende las fronteras provinciales, se inician las gestiones para el reconocimiento a nivel nacional.

Se obtiene el cambio del nombre en el 2000, cuando el Gobierno Provincial la declara “Fiesta Provincial del Salame Casero” por decreto 1223/00 y un año después el ansiado logro: la Secretaria de Turismo de la Nación, mediante el decreto 612/01 la nombra “FIESTA NACIONAL DEL SALAME CASERO”, valorando la trayectoria de sus 25 ediciones, la trascendencia alcanzada, el impacto en la economía de la región al originar una incipiente industria de los embutidos en Oncativo.

Para mas info visita el sitio web: Pagina de la Fiesta Del Salame

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